Unser QS-Prüfzeichen steht für geprüfte Qualitätssicherung bei frischen Lebensmitteln – vom Landwirt bis zur Ladentheke! Ob Fleisch und Wurst oder Obst, Gemüse und Kartoffeln - Lebensmittel mit dem QS-Prüfzeichen haben einen genau dokumentierten und kontrollierten Lebenslauf. So ist der Weg unserer Karotten vom Feld bis zum Supermarkt oder und somit auch über Großhändler bis in den Lebensmitteleinzelhandel klar nachvollziehbar.

Das QS- Prüfsystem für Lebensmittel umfasst alle Stufen der Lebensmittelkette. Für alle teilnehmenden Betriebe aus dem In- und Ausland gelten bei QS strenge Anforderungen, etwa zur Rückverfolgbarkeit oder zur Hygiene. Unabhängige Prüfer kontrollieren regelmäßig, ob die Anforderungen eingehalten werden.

Weblinks:
Offiziele Webseite.- http://www.q-s.de
Leitfäden, Checklisten, Arbeitshilfen.- https://www.q-s.de/dokumentencenter/arbeitsuebersicht.html

Der Vorschlag einer Definition von der FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) in Zusammenarbeit mit der WHO (World Health Organization) Codex Alimentarius Comission liest sich wie folgt: Organic agriculture is a holistic production management system which promotes and enhances agro-ecosystem health, including biodiversity, biological cycles, and soil biological activity. It emphasises the use of management practices in preference to the use of off-farm inputs, taking into account that regional conditions require locally adapted systems. This is accomplished by using, where possible, agronomic, biological, and mechanical methods, as opposed to using synthetic materials, to fulfil any specific function within the system." (FAO/WHO Codex Alimentarius Commission, 1999).

Einfach ausgedrückt, ist die biologische Landwirtschaft ein landwirtschaftliches System, das Sie, den Konsumenten, mit frischen, geschmackvollen und authentischen Lebensmitteln versorgt, wobei gleichzeitig natürliche Lebenskreisläufe respektiert werden


Weblinks:
Webseite der Europäischen Komission.- https://ec.europa.eu/agriculture/index_de
Organic Standards - INFO.- http://ww1.organic-standards.info/en/
Normen der Produktion - EN.- https://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/eu-rules-on-production_en

Der IFS Food ist ein Standard für die Auditierung von Unternehmen, die Lebensmittel verarbeiten, oder Unternehmen, die lose Lebensmittelprodukte verpacken. Der IFS Food findet nur Anwendung, wenn das Produkt "verarbeitet oder behandelt" wird oder wenn die Gefahr einer Produktkontamination während der Erstverpackung besteht.

Der IFS Food gilt für die:

Was sind einige der Vorteile für unseren Betrieb?

Weblinks:
Offizielle Webseite der IFS.- http://www.ifs-certification.com
Dokumente über die Normen.- https://www.ifs-certification.com/index.php/de/standards/23-ifs-food-de

Was ist GlobalGAP?

GlobalGAP ist der weltweit führende Standard für die landwirtschaftliche Unternehmensführung, der die Bedürfnisse der Verbraucher auf die Gute Agrarpraxis überträgt.

GLOBALG.A.P. ist eine private Non-Profit-Organisation mit dem Ziel, allgemeingültige Qualitäts- und Sicherheitsstandards für eine sichere und nachhaltige landwirtschaftliche Produktion zu setzen. Der freiwillige Standard ist in beinahe allen Ländern anerkannt und genießt bei Einzel- und Großhändlern weltweit einen hohen Stellenwert.

Warum ist GlobalGAP wichtig für unseren Agrarbetrieb?

Das zusammenwirken der Standards führt in unserem Betrieb zu folgenden Ergebnissen:
Weblinks:
Webseite von Global GAP.- https://www.globalgap.org
So können Einkäufer von der GLOBALG.A.P. Zertifizierung profitieren.- https://www.globalgap.org/de/buyers/

Was ist der BRC Global Standard for Food Safety?

Der BRC Global Standard for Food Safety wurde entwickelt, um Lebensmittelherstellern, welche die "Gute Herstellungspraxis" (GMP) sowie ein Qualitätsmanagement-System eingeführt haben und somit sichere Produkte herstellen, eine Zertifizierung anzubieten. Der BRC Global Standard for Food Safety kann überall dort angewendet werden, wo offene Lebensmittel verarbeitet oder verpackt werden.

Der „Globale Standard für Lebensmittelsicherheit“ wurde entwickelt, um die Sicherheits-, Qualitäts- und Betriebskriterien zu präzisieren, die Lebensmittelhersteller erfüllen müssen, um allen gesetzlichen Vorgaben und Verbraucherschutzvorschriften zu entsprechen. Der Standard wurde ursprünglich 1998 entwickelt und veröffentlicht und wird seither regelmäßig aktualisiert, um die neuesten Erkenntnisse in der Lebensmittelsicherheit widerzuspiegeln. Die neueste Revision, die Ausgabe 7 des Standards, ist ab Juli 2015 verbindlich anzuwenden.

Warum ist BRC Global Standard for Food Safety wichtig für unseren Agrarbetrieb?

Unser Nutzen des Standards:
Weblinks:
Offizielle Webseite von Britisch Retail Consortium.- http://www.brcglobalstandards.com